Un Consiglio Sugli Spaghetti Allo Scoglio
Dopo aver pubblicato 10 consigli per gli spaghetti allo scoglio, voglio aggiungerne un altro qui per voi.
Le varianti alla ricetta sono molte, ma quasi tutte prevedono un crostaceo. Possono essere le mazzancolle, le cicale o gli scampi, il consiglio non cambia.
Prima di trasferire la pasta appena lessata nella padella a saltare, togliete i crostacei e teneteli in caldo a parte (salvo che già non l'abbiate preparati separatamente). La pasta, infatti, deve essere ben intrisa del liquido di cottura del resto (ci deve un po' affogare) e si deve poter saltare facilmente. I crostacei sarebbero un sicuro ostacolo e ruberebbero parecchio spazio. Inoltre potrebbero danneggiarsi.
Quando la pasta sarà pronta, li metterete nel piatto, in bellavista su tutto il resto.
Ricordatevi, naturalmente, di servire a tavola qualche piatto per la raccolta dei gusci...
Informazioni sull'autore
Dal 2001 mi occupo di Web Marketing, del quale sono consulente e docente per conto di YoYo - Formazione rotolante. Con mandato di YoYo, sono Responsabile Web Marketing di Tradeplus S.r.l. e consulente di Web Marketing Strategico e Comunicazione Online per varie altre aziende.
Part-time mi occupo di enogastronomia, la mia grande passione. Sono cuoco freelance e docente dei corsi di cucina di maisazi.com, sperimento strumenti di cottura e taglio, organizzo eventi di diffusione della cultura enogastronomica, mi occupo di ricerche nel campo degli acquisti online nel settore (ed in altri).Sito: http://www.yoyoformazione.it
Fonte: Article Marketing Italia
Francesco de Francesco
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