Societa : Cucina e ristoranti
06.07.08
CommentiLe spezie sono erbe medicinali utilizzate per modificare la qualità degli alimenti per renderle maggiormente digeribili e ridurne gli eventuali effetti negativi.una cucina senza spezie è solitamente una cucina povera di nutrimento,perché i diversi alimenti non hanno la possibilità di rendere armoniche le proprie energie primarie predominanti
L’ALLORO.
È pungente,dolce e caldo ottimo...
La Ricetta Per Pizza: L'Impasto
15.06.08
CommentiPer ottenere un impasto digeribile e fragrante bisogna seguire alcuni passi che di seguito riportiamo. Sono semplici e di facile esecuzione ma indispensabili per il nostro impasto.
Ingredienti:
1000 grammi di farin
0,5 litri d'acqua
4 grammi di lievito
20...
I Prodotti Tipici Della Toscana
14.06.08
CommentiLa Toscana vanta un'antichissima tradizione enogastronomica, di saperi e di gusti. E’ tra le regioni più ricche di prodotti tipici contrassegnati da marchi di qualità dell’Unione Europea.
Nel settore agroalimentare sono 13 i prodotti toscani che hanno ricevuto il riconoscimento dei marchi DOP e IGP, più altri 6 prodotti non esclusivamente toscani.
Prodotti...
Cucina Romagnola E Buongusto In Pił
07.05.08
CommentiSi sa che il popolo romagnolo è amante della buona tavola e dà alla cucina grande importanza. Riccione è rinomata anche per l’ottima cucina e per un’ampia scelta di ristoranti, osterie e pizzeria sulla costa e l’entroterra. Riccione ha un ampia varietà di locali che si affacciano sul porto, lungo la...
06.05.08
CommentiL'Oliva Tenera Ascolana (Olea Europea Sativa) - denominata anche Liva Concia, Oliva di S.Francesco o semplicemente Ascolana - è la regina tra le olive verdi da mensa.
La coltivazione dell'olivo nel territorio Piceno risale agli albori della sua introduzione nella penisola italica da parte dei Fenici e Greci.
E' un patrimonio del territorio...
Note Di Notte A Riccione Alterego Ambient Cafč
28.04.08
Commenti In qualsiasi momento della giornata all’AlterEgo Ambient Cafè trovi L’atmosfera giusta e una programmazione veramente fuori dal comune che gravita negli ambiti più diversi. All’ AlterEgo Ambient Cafè nulla è lasciato al caso perché il tuo mondo “fatto di desideri” diventi un mondo di realtà.
Questa è la filosofia che anima lo...
La Tribł Dei Wine Lovers Fra Bottiglie Prestigiose E Calici Di Grandi Marche
21.04.08
CommentiWine lovers, una tribù devota alla cultura del buon bere con riti, contraddistinta da simboli e oggetti che segnano l’appartenenza al gruppo. E sono proprio gli oggetti - salvagoccia, termometro, decanter per il vino o un cavatappi professionale - che tracciano il confine fra gli iniziati ai piaceri di Bacco e...
Cos'č Realmente La Margarina Vegetale?
27.03.08
CommentiLa margarina vegetale è il prodotto industriale derivato dall'idrogenazione degli acidi grassi insaturi, spesso utilizzato in diverse ricette di cucina. Questo processo trasforma un sostanza organica indispensabile e utile al metabolismo in una sostanza tossica, non più utile e difficilmente eliminabile.
Ciò che rende...
02.03.08
CommentiCome realizzare e gustare una marmellata insolita preparata coi frutti del sorbo.
Siamo stati da sempre abituati a mangiare le classiche marmellate o confetture di frutta: i gusti ricorrenti sono fragola, arancia, pesca, albicocca, mandarini, mela cotogna, pera, prugne ed alcuni altri nomi molto noti di frutti.
In realtà esistono anche produzioni...
La differenza tra vino Chianti e vino Chianti Classico
13.11.07
CommentiE' opinione diffusa tra i consumatori di vino meno esperti che un vino DOCG "Chianti" e un vino DOCG "Chianti Classico" siano la stessa cosa.
Niente di più sbagliato!
Il Consorzio del Chianti Classico impone ai suoi produttori regole molto più severe inserite nel proprio disciplinare rispetto ai produttori...
Disiu.it Porta In Tavola Le Marmellate E Le Confetture Siciliane
31.10.07
CommentiScintillano al sole come gemme preziose i deliziosi frutti della Sicilia: è da essi che viene tradizionalmente ricavata “l’ambrosia” con marchio squisitamente siciliano .Nettari dolcissimi sono quelli che da lunghe generazioni vengono alacremente elaborate nelle case siciliane per deliziare i palati di usuali commensali alle tavole imbandite di varie prelibatezze.
La tradizione...
La Vinificazione Dei Vini Novelli
31.10.07
CommentiIl primo assaggio delle fatiche dei viticoltori e degli enologi ce lo fornisce il vino Novello, precoce frutto della recente vendemmia.
Spesso erroneamente indicato come vino facile di pronta mescitura, richiede, in realtà, un procedimento che non è proprio semplice.
I grappoli interi di uve sanissime...
International Kremlin Culinary Cup: La Grande Gara Internazionale Di Cucina Ed Un Vincitore Pugliese
17.10.07
CommentiLa grande gara di Chef sponsorizzata dai big dalla produzione alimentare Italiana. Oro anche ad un Pugliese Chef del Grand Hotel la Chiusa di Chietri.
- Dal 3 al 6 Ottobre si è tenuto a Mosca l’ International Kremlin Culinary Cup. L’Italia è stata validamente rappresentata da un Team...
Che Delizia Il Tagin (o La Tagine)
08.10.07
CommentiDopo avere assaggiato delle verdure cotte con le spezie in questo strano ‘tegame’ ed essermi leccata le dita per qualche minuto non ho potuto fare altro che cercare informazioni al riguardo.
Il Tagin (o tajine o tagine) è un piatto di terracotta tipico del Marocco, sovrastato da un buffo coperchio...
La Vinificazione In Rosso (storia Di Una Bottiglia)
27.09.07
CommentiLa vigna si svuota, l’uva viene trasportata, deraspata mente i suoi acini, pigiati senza lacerare le bucce, lasciano fuoriuscire il mosto.
Nella vinificazione in rosso ha inizio così la macerazione ad opera dei lieviti presenti nelle bucce che trasformano gli zuccheri in due componenti essenziali alla produzione, l’alcol etilico e...
17.09.07
CommentiDal 5 al 7 ottobre l'Area espositiva di Castegnato (BS) ospiterà per il dodicesimo anno Franciacorta in Bianco, la più prestigiosa kermesse d’Italia dedicata al latte e derivati.
Occasione d'incontro, confronto e scambio culturale, Franciacorta in Bianco propone tre giorni di deliziose scoperte gastronomiche, la passeggiata fra gli stand permette di scoprire prodotti eccezionali...
Dall'Alpeggio Al Lago Fino Al Sushi Alla Piemontese
17.09.07
Commenti“Dall’alpeggio al lago fino al sushi alla piemontese” non rappresenta solo una rassegna gastronomica ma è un progetto che il Consorzio Turistico del Cusio organizza per sottolineare la tradizione enogastronomia della zona, le strutture che operano sul territorio. Il progetto nasce dall’idea del Consorzio di legare la rassegna gastronomica, annualmente organizzata,...
Lunch Break: Una Nuova Iniziativa Della Cucina Di Berenice
04.09.07
CommentiA Milano, come in tutte le grandi metropoli, si vive e lavora di corsa.
Spesso non c'è nemmeno il tempo per concedersi una pausa all'ora di pranzo che viene utilizzata per continuare a lavorare.
Da qualche tempo è diventata un'abitudine per alcuni Manager e Professionisti ritrovarsi nella sala riunioni, tra le ore...
Il 29 Settembre 2007 A Milano, Un Corso Su Come Apparecchiare La Tavola Ed Organizzare Un Pranzo
04.09.07
CommentiSe per interessi privati o per professione devi organizzare pranzi importanti, segui il corso che sabato 29 settembre a Milano ti insegnerà a predisporre il menu, apparecchiare la tavola, abbinare i vini coi cibi e le più importanti regole del galateo e dell'etichetta.
03.09.07
CommentiCome si affronta un pollo Un bel giorno suona alla porta una mia vicina di casa... dlin dlon! Apro e... sorpresa! L’allegra signora tiene stretto nella sua mano sinistra il collo di un animale morto. Guardo meglio: è un pollo. Con tutte le piume.
"Sai, è fresco fresco, mia madre...
28.08.07
Commentidi Remo Checola
Quando i miei amici mi chiedono una ricetta di un dolce sostanzioso per fare bella figura dopo un bel pranzo festivo, a me viene sempre in mente una variante di un dolce campano che ho elaborato recentemente. Ha la caratteristica di avere un gusto deciso, di essere confezionato...
28.08.07
Commentidi Remo Checola
Un bel primo piatto sostanzioso e che vi farà fare bella figura con gli amici è il risotto che vi vengo a illustrare. Ha la caratteristica di essere molto economico, saporito e, grazie all’immagine inconsueta, di sicuro effetto.
Comincio subito con gli ingredienti per quattro...
09.08.07
CommentiDici barbecue e pensi subito alle grandi bistecche o agli hot dog che gli americani preparano in giardino, spesso accompagnati da un mare di salse. Gli italiani, invece, preferiscono la classica graticola e la solita “brace”. Ma gira e rigira gli alimenti che vengono cotti sono sempre i soliti bistecconi,...
Corso ONAF Per Assaggiatori Di Formaggi Firenze
09.08.07
CommentiCorso ONAF per assaggiatori di formaggi Firenze
Sono aperte le iscrizioni al Corso ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio) di primo livello per assaggiatori di formaggi che si svolgerà a Firenze dal 1 ottobre al 19 novembre 2007.
Il Corso è rivolto a tutti coloro che per interesse...
IGP Per L'Aceto Balsamico Di Modena: Disaccordo Tra I Produttori
05.08.07
CommentiMercoledì 18 luglio la Provincia di Modena ha organizzato una festa per “salutare” la pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale europea della domanda di Igp per l’Aceto Balsamico di Modena. Al riguardo il Consorzio Aceto Balsamico di Modena comunica quanto segue
Il Consorzio Aceto Balsamico di Modena sin dalla propria costituzione si...
Dolcezze Destate Con Il Vin Santo Di Villa S. Andrea
13.07.07
CommentiL’estate è più dolce col Vin Santo S. Andrea Riserva 2001. Una delizia prodotta nel rispetto di una lavorazione antica e severa che riserva grandi risultati. Un’etichetta premiata e pronta a regalare grandi emozioni.
Arriva il Vin Santo Villa S.Andrea Riserva 2001, etichetta pluripremiata e dalla preparazione rigorosa. Un vin santo, uscito...
Basta Un Sms Per Trovare I Ristoranti D'Italia
13.07.07
Commenti3 Stelle o pizzerie ( rifugi alpini compresi )*. A Threesixty Communication di Milano, Pubblicità,Ufficio Stampa, Iniziative speciali.
Oltre 80.000 fra ristoranti, trattorie, pizzerie, agriturismi, wine bar, fast food ora sono raggiungibili con un semplice sms al 48 472. E bastano pochi centesimi.
E' il sistema interattivo più moderno, veloce ed economico, per...
27.06.07
CommentiIl giorno 1 giugno 2007 a Pollenza (MC) è stato presentato il libro La lingua degli Angeli per principianti di Mario Botta e Dario Fertilio.
Un architetto ed un giornalista hanno deciso di fondere le loro arti alla ricerca dell’interpretazione del linguaggio angelico, fatto di parole, gesti, segni, colori, odori, suoni...
Serata Cristy, Sfilata Di Personaggi Alla Scoperta Di Un Locale Unico
14.06.07
CommentiGrande successo all’apertura del ristorante Cristy ad Anzola dell’Emilia. Tanti ospiti per la serata a invito che ha fato scoprire un luogo unico per la sua bellezza e indimenticabile per i suoi sapori
Venerdì 8 giugno, grande serata a invito per l’apertura del ristorante Cristy, alle porte di Bologna.
Un ambiente...
Nuovo Sito E Nuova Iniziativa Per La Cucina Di Berenice
03.06.07
CommentiLa Cucina di Berenice, il catering service milanese fondato da Chiara Ambrosi nel 2006, lancia un nuovo sito e una nuova iniziativa.
Il nuovo sito, www.lacucinadiberenice.eu, è in linea da pochi giorni. Ha una grafica pulita e lineare, colori chiari e un'agile navigazione che permette di orientarsi con facilità nelle...
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